「おにぎりとスープ マルイサンカク」
6月末で一度休業しましたが、11月に新たに生まれ変わりリニューアルしました。
1度ご来店されたお客様も初めてのお客様も新しくなったマルイサンカクに是非ご来店くださいませ。
マスターが腕によりをかけておにぎり作らせて頂きます。
日本人の主食は米です。これは昔からの常識と考えられてきましたが、時代の移り変わりにより食生活も変化し、人それぞれ主食が多様化してきましたが、やはり「日本人の心身を強くし、安定させる」のは米であると想う。
岐阜県産の米はもとより、全国の選りすぐりの米を使用し、土鍋で丁寧に炊き上げておにぎりにして提供させていただきます。
愛情込めて握るおにぎりと、出汁にこだわったスープを６種類ご用意しています。
こだわりのおにぎりとスープの物語。
おにぎり
旨味あふれるおにぎりを追求し、お米にもこだわり抜いたマルイサンカク。手作りの贅沢な一品がお口の中で広がります。炊きたてのお米を土鍋で丁寧に炊き上げ、香り高い「てんたかく」のお米で握られたおにぎりは、他では味わえない特別な逸品。柔らかすぎず、硬すぎず、どこか懐かしく、そして新しい「これぞ、おにぎり」をぜひご堪能ください
スープ
マルイサンカクのスープは、化学調味料不使用で、素材の味を生かした丹念な手作り。季節によって変わる数種のスープは、新しい発見と感動をもたらします。シェフが心を込めて作り上げる「特製ビーフシチュー」は低温で焼いた牛骨と野菜を2日間煮込んで作るフォンドボーから生まれるビーフシチューは濃厚で深い味わいのまさに絶品の一言。
そして、シェフが一番お勧めするのは、「GIFUポトフ」フランスの家庭料理でもあるポトフの作り方を忠実に再現し材料は、岐阜の恵みが生んだ、飛騨牛と岐阜野菜を使い丹精込めて作り上げます。
